Мексиканска тортиля (плосък царевичен хляб) и пастет от маслини

Постната/веганска кухня винаги ми е била интересна и ме е привличала. Наскоро започнах и все по-често да прибягвам до рецепти, в които няма храни от животински произход. И се получават много интересни и вкусни неща. Реших да направя и една подкатегория по темата. Мислех и албум във ФБ да сложа, но се отказах, та само тук ще си споделям веганските експерименти. 🙂 Вещите в занаята да не се захващат с това, че слагам постна и веганска храна под един знаменател.

Откривам сезона с нещо, което не съм правила никога до сега – мексиканска тортиля.

Царевичните хлябове ми са салабост като цяло, много са ми вкусни, но като цяло трудно намирам добри рецепти за тях.  За днешната тортиля нещата са много лесни и икономични.

Продукти: 200 гр бяло пшеничено брашно, 200 гр царевично брашно, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици мазнина (олио), 3/4 чаена чаша топла вода.

Начин на приготвяне: Двата вида брашно се пресяват със солта, добавя се мазнината по малко и се бърка енергично (може да се използва миксер) докато стане на трохи. Постепенно се добавя водата и се замесва добре. Оставя се да почине няколко минути след което се разделя на 8-10 топки. Всяка топка се оформя на питка. Питките се изпичат в сух добре загрят тиган. Внимавайте да не ги препечете, защото стават твърди. Поднасят се топли с плънка по желание.

тортиля
тортиля

Днес плънката ни се състоеше и от пастет от маслини. Този път постен. Обичайно го забърквам с варено яйце, но сега се разрових и намерих вариант с варени картофи, който ми допадна повече.

Продукти: 200-300 гр черни маслини, глава лук или глава чесън (ако се сложят и двете чесъна се губи), 2 сварени картофа, 2-3 супени лъжици мазнина (в случая сложих олио, в оригинал е със зехтин), сока на половин лимон, по желание може да се сложи и малко настъргана лимонова кора и черен пипер.

Начин на приготвяне: Маслините се изчистват от костилките. Лука/чесъна се почиства и се нарязва. Нарязват се картофите. Всичко се изсипва в голямата купа на блендера с S-образен нож, добавят се останалите съставки и се разбива добре до получаването на хомогенна маса.

тортиля с пастет от маслини
тортиля с пастет от маслини

И двете неща бяха изядени бързо-бързо. 🙂

Рецептата за тортиля е взета от тук.

One Comment

Вашият коментар