Крем карамел с ягоди

Прекрасна идея от Божидар с малко помощ от мен. 🙂

Направихме крем карамел с ягоди. Получи се прекрасен десерт!

Рецептата сама по себе си е много проста – направихме класически крем карамел, като му добавихме парчета ягоди.

Продукти за рецептата на крем крем карамел, която правя аз:

  • 1 л. прясно мляко
  • 1 ч.ч. захар (за крема) + 1 к.ч. захар (за карамелизиране)
  • 6 бр. големи яйца
  • 1-2 ч.л. ванилов екстракт (по желание)
  • 500 гр ягоди

Начин на приготвяне:

Пригответе се предварително и нека яйцата и млякото да бъдат със стайна температура, млякото дори може да се затопли леко. Яйцата и захарта се разбиват добре с миксер. Добавят се млякото и ванилията. Отново се разбива добре.

Ягодите се измиват и почистват. Нарязват се на четвъртинки (може и на по-дребни парчета).

В тавата, където ще пека крем карамела, сипвам кафената чашка захар, предвидена за карамелизиране. Карамелизирането е тънък момент. Това, което правя аз е да добавя 2-3 с.л лъжици вода към захарта. Захарта трябва да се разтопи напълно и да добие светлокафяв оттенък. След това махам от котлона.

Тук е и момента да се добавят ягодите. Наредихме ги на дъното на тавата, след което наляхме отгоре разбитата смес.

Ако решите да приложите класическия метод на печене ще ви е нужна още една по-голяма тава, в която да сложите тавата със сместа. След като я сложите във фурната във външната тава се налива вода (да стигне малко над средата на тавата със сместа). Пече се около час на 150-160 градуса, без вентилатор.

Сервира се след охлаждане. По желание можете да добавите към всяка порция топка ванилов сладолед или сметана. 🙂

Понеже още не сме се научили да снимаме добре храна ще ви покажем само две снимки. 🙂

Божидар с неговият крем карамел с ягоди
Божидар с неговият крем карамел с ягоди
Крем карамел с ягоди в тава
Крем карамел с ягоди в тава

Вашият коментар